
المقـــادير
2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص"
2 كوب رز
2 بصله
2 ثوم
ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف
البهارات
ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره
وكمون مطحونه هيل ودارسين مطحون "قرفة"
الطــــــــريقـــــــــــه
يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك .
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل
يضاف الثوم وتترك حتى تلين
سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط ويترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق
يتشرب الماء يوضع على نار هادئه توضع الزبده على الوجه و تقدم في صواني التقديم
هني وعافيه

يا هلا أخوي/المروي 1
أووه يا سلااام

يا ويلي، شكل الأكل يشهي

أنا ما لي خص بالطباخ، طرشي الأكل


تسلم أخوي المروي 1 على الطبخة الغاوية
والله يعطيك الصحة والعافية
ربي يحفظك ويرعاك