اي والله
يم يم والف يم يم
ولا العوزة للمطعم العفن والمعاملة والخدمة السيئة
من اسواء مطاعمنا
الطازج
اسماً لا مضموناً
الف شكر
فروج الطازج
المقادير:
دجاجه فروج ( صغير تقريبا 600 جم)
الخلطه:
علبه لبن زبادي
طماطم صغيرة
بصله صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
بهارات ( فلفل اسود + كمون+ قرفه مطحونه+ زنجبيل مطحون+ باربيكا(بودرة الفلفل الاحمر البارد ))
ملح
نص كوب عصير ليمون
ملعقه خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون
الخلطه:
علبه لبن زبادي
طماطم صغيرة
بصله صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
بهارات ( فلفل اسود + كمون+ قرفه مطحونه+ زنجبيل مطحون+ باربيكا(بودرة الفلفل الاحمر البارد ))
ملح
نص كوب عصير ليمون
ملعقه خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون
نحتاج الى كوبين رز بسمتي مغسول ومنقوع
وملعقه معجون صلصه للرز + مكعب ماجي + جزرة مبشورة + عصير برتقاله ونبشر القشرة ونتركه للرز
ملعقه ماء كادي
وملعقه معجون صلصه للرز + مكعب ماجي + جزرة مبشورة + عصير برتقاله ونبشر القشرة ونتركه للرز
ملعقه ماء كادي
سلطه الطحينه حق الطازج :
ملعقتين طحينه
بصله صغيرة
نص كوب صغير ماء حار
ملعقه خل ابيض
ملح وفلفل اسود
ملعقتين لبن زبادي
ملعقتين طحينه
بصله صغيرة
نص كوب صغير ماء حار
ملعقه خل ابيض
ملح وفلفل اسود
ملعقتين لبن زبادي
الطريقه :
نغسل الدجاجه وتقطع من الصدر فقط وتفرد مع تكسير العظام وعمل خطوط بالسكين ( الافضل ترك الجلد لاني جربتها بنزعه طلع ناشف وثاني مرة جربتها بالجلد طلع لذيذ وطري)
نغسل الدجاجه وتقطع من الصدر فقط وتفرد مع تكسير العظام وعمل خطوط بالسكين ( الافضل ترك الجلد لاني جربتها بنزعه طلع ناشف وثاني مرة جربتها بالجلد طلع لذيذ وطري)
نضع مقادير الخلطه في الخلاط الكاس او خلاط البصل ونخلطها
ثم نضعها في صينيه ونضع الدجاجه فيها ونغطيها
ونتركها من ساعتين الى 3 او اكثر
ونتركها من ساعتين الى 3 او اكثر
حتى تكتسب الطعم
نحضر صينيه ونغلفها بالقصدير للنظافه
ثم نحضر الشبك اللي يتقفل
ونضع الدجاجه ونقفله
نكون مولعين على الفرن من فوق فقط
ونضع الدجاجه ونقفله
نكون مولعين على الفرن من فوق فقط
نضع الصينيه في الرف السفلي وبين الفترة والاخرى نقلب الدجاجه
حتى تستوي وتكتسب اللون المطلوب
يبقى من خلطه الدجاجه راح نستخدمها للرز
نضع باقي الخلطه في القدر مع الزيت
ونضع معجون الصلصه والجزر ومبشور قشرة البرتقال ومكعب الماجي ونتركها تتسبك شوي
ثم نضع الرز ونضيف الماء
ونتركه حتى يستوي
ولما يستوي نضيف عصير البرتقال مع ماء الكادي
ونضع معجون الصلصه والجزر ومبشور قشرة البرتقال ومكعب الماجي ونتركها تتسبك شوي
ثم نضع الرز ونضيف الماء
ونتركه حتى يستوي
ولما يستوي نضيف عصير البرتقال مع ماء الكادي
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
ونقفل عليه
وعند التقديم يقلب
السلطه :
نضع ملعقتين من الطحينه + بصله صغيرة بخلاط البصل مع الماء الحار
ونخلطهم
ونخلطهم
ثم نضيف اللبن والخل والملح والفلفل الاسود
ونتركها حتى تتخمر يعني ممكن ساعه
ويقدم
تعذيب خفيف
وهذا الرز
امممممممممممممممم
امممممممممممممممم
وبالعافيه عليكم
ماشاءالله
بارك الله فيك اخوي 
بس الصورة مش ظاهرة فهمت من الكلام
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة $$درع البلاد$$
 ماشاءالله
بارك الله فيك اخوي بس الصورة مش ظاهرة فهمت من الكلام |
زين والله ^.^
مشكوره ع المرور
تســــــلم اخووي ع جهودك
الصور موب ظاهرة بس الطريقة مكتوبة و مفهومة
تســلم خيوو ع الوصفة
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شباصة منقصة
تســــــلم اخووي ع جهودك
الصور موب ظاهرة بس الطريقة مكتوبة و مفهومة تســلم خيوو ع الوصفة |
الله يسلمج أختي ومشكوره ع المرور
خـآطـري بشـوآرمـآ مـن الفـروج يم يم يم
~ْ|[ تسلـم أخـوي ع الطـريقـة ]|ْ~
~ْ×|[ تسلميـن إمرآهـ لـآ تُنسـى ع التوقيـع النـآاإاأايـس ]|ْ~
.
اممم من الوصف لذيذ بس نبا الصور,,بس الصراحه المطاعم اخالفك الراي فيها ,,حبيبتي المطاعم
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
يسلمو ع الوصفه
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة القمم
خـآطـري بشـوآرمـآ مـن الفـروج يم يم يم
~ْ|[ تسلـم أخـوي ع الطـريقـة ]|ْ~ |
الله يسلمج
ومشكوره أختي ع المرور
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميمي فلاحيه
اممم من الوصف لذيذ بس نبا الصور,,بس الصراحه المطاعم اخالفك الراي فيها ,,حبيبتي المطاعم
|
أنشاء الله
ومشكوره أختي ع المرور