أهمية اللوز ]~ 2024.

في أمريكا انهالت فجأة دراسات وأخبار تؤكد أهمية اللوز وقدرته علي تخلصيك من الكيلو جرامات الزائدة في الوزن‏..‏ فقد ظهرت دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة بأمريكا أن الاشخاص الذين كانوا يأكلون مقدار نصف فنجان شاي من اللوز يويما ويتبعون في نفس الوقت نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية نجحوا في خفض أوزانهم بنسبة‏62%‏ أكثر من الأشخاص الذين كانوا لا يأكلون اللوز ـ يعتقد الفريق المشرف علي الدراسة برئاسة د‏.‏ فيليب ساندرو أستاذ علم التغذية بواشنطن أن مكونات اللوز يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص كل الدهون الموجودة فيه فضلا عن ذلك فإن اللوز مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية‏,‏ وغني بفتامين‏e‏ والماغنسيوم‏.‏
أيضا أظهرت أبحاث جديدة أجراها معهد التغذية بنيويورك أن تناول‏25‏ جراما من اللوز يوميا يمكن أن يساعد علي خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم‏.‏ في نفس الوقت أظهرت دراسة أخري أن النساء اللواتي كن يكثرن من تناول الأطعمة التي تحتوي علي حبوب كاملة غير مقشرة قلت أو زانهن بنسبة‏49%‏ طوال فترة‏12‏ عاما‏.‏ وتقول الباحثة د‏.‏ سيمون إنيوري خبيرة دراسات التغذية في معهد الغذاء القومي بنيو جرسي أن الذين يغمسون في زيت الزيتون يتناولون في وجباتهم سعرات حرارية أقل يحصلون عليها عندما يأكلون كمية الخبز نفسها مع الزبد‏.‏ وتفسر الباحثة ذلك بقولها أن زيت الزيتون يعتبر أكثر إشباعا‏,‏