هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده ؟!.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لجأ الإنسان منذ سنوات طويلة إلى استخدام التبريد الفائق او التجميد لحفظ المواد الغذائية، ويعرف التجميد بأنه تحويل ماء الأغذية المختلفة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بتأثير درجات الحرارة… هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده ؟!.