| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
بسم الله وماشاء الله ولا حول ولا قوه الا بالله
اخواتي الحبيبات هذا الملف هو خلاصه اعمالي في الحلويات في الفتره الاخيره …ولانشغالي عنكم لم ادرجها بالمنتدى…
فقررت اجمعها بملف واحد….
لعده اسباب…منها…
سهوله الرد على الاخوات الحبيبات حتى لا اتشتت بالردود لكثر المواضيع(ماشاء الله)
خاصه ان في اخوات ياخذونها بشكل شخصي…
واتمنى منكم حبيباتي ومساعده لي لاني اتعب والله في تجهيز الصور وتحميلها قراءه الردود كامله قبل الرد باي سؤال…لان اغلب الاسئله مكرره…وتكون الاجابه موجوده في الردود السابقه…
فالتعاون مطلوب منكم جزيتم كل خير….بارك الله فيكم
ان شاء الله تعالى وبعون من الله سيكون الملف متجدد وكل اطباقي للحلويات راح انزلها فيه…
اتمنى من الله التوفيق لي ولكم وعلى بركه الله تعالى نبدا الملف
ملاحظه مهمه جدا..
انا استخدم الاكواب العياريه والملاعق ايضا
ك = كوب
م ط = ملعقه طعام
م ش = ملعقه شاي
وهذا فهرس للاطباق..
اسم الطبق——————–الصفحه—-الرد
كيكه العائله بالشوكولاته 1 ———– 1
كيكه ماليبو بالاناناس 1 ———— 4
عجين الشو 2 ———– 17
تشيز كيك القرع 5 ———– 44
قلوب القرفه 8 ———— 79
حلى رومانسي 9 ———- 81
اجنحه لامنجتون 15 ——— 147
تشيزكيك الشوكولاته بالليمون 16 ——— 154
جاتوشوكولاته بالفراوله 20 ———- 196
كيكات التمر بالجوز 24 ———– 235
ام علي 26 ———– 257
تارت القهوه بالبندق 28 ———– 279
كيكه العائله بالشوكولاته
المقادير
2 ك ماء
3 ك سكر
250 جرام زبده
4بيضات مخفوقة
1/3 كوب بودره كاكاو
1 م ش بيكاربونات صودا
3 ك طحيم مضاف له 4 م ش بيكنج باودر
مقادير الفدج فروستنج (للوجه)
90 جرام زبده
1/3 ك ماء
1/2 ك سكر
1 1/2 ك سكر بودره
1/3 ك بودره كاكاو
منقول
بس وين الطريقة؟؟؟
مشكوووووورة أختي دموووع الفراق ع طرح الحلو واسمك كلما اشوفه تذرف دموعي بحراً ..
"واحترت مابين الوهم
واشتياقي"
"أحيان أسولف بك وأنا
قصدي أنساك"
"وأحيان أحس إنك معي
في فراقي"
"وإن جيت أببعد يابعد
عيني ألقاك"
"إنت الوحيد اللي بها
القلب باقي"
هلا اختي …….
انزين اختي كملي جميلج علينا وادخلي وين ما نقلتي المقادير وانقلي لنا الطريقة .
وجزاج الله خير 
الطريقه
سخني الفرن على درجه 180 درجه
في وعاء على النار اخلطي الماء و السكر والزبده وبودره الكاكاو وبيكاربونات الصودا
الى ان يذوب الخليط ويتجانس ، ثم اتركيه على نار هاديه 5 دقايق
بعدها انقليه في وعاءاخر واتركيه يبرد الى ان يصل لدرجه حراره الغرفه
بعد ان يبرد ضعي الخليط في العجانه واضيفي له الطحين والبيض واخفقي الى ان يتجانس ويصبح لون الخليط باهت قليلا..
في صينيه مدهونه ويفضل ان تلبسي القاعده بورق اخبز صبي الخليط واخبزيه بالفرن لمده 50 دقيقه
بعدها اخرجي الكيكه اتركيها في الصينيه 10 دقايق ثم اقلبيها على السلك الى ان تبرد
نجهز الفدج..
في وعاء على النار اخلطي الزبده مع الماء والسكر على نار هاديه مع التحريك الى ان يذوب السكر
انخلي الكاكاو مع سكر البودره ثم اضيفيه بالتدريج للسكر الذايب
بالتدريج
وقلبيه الى ان يتجانس…
ثم ادخليه الثلاجه لمده 30 دقيقه
بعد ماتطلعينه من الثلاجه اخفقيه بالملعقه الخشب حتى يطرى الخليط…ثم زيني الكيكه
واسمحولي الثاني ما قدرت اييبه
"واحترت مابين الوهم
واشتياقي"
"أحيان أسولف بك وأنا
قصدي أنساك"
"وأحيان أحس إنك معي
في فراقي"
"وإن جيت أببعد يابعد
عيني ألقاك"
"إنت الوحيد اللي بها
القلب باقي"
ومشكووووووووووووووور