كوكتيل حلويات أهـــم شي () ^_^ 2024.

كوكتيل حلويات ..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اول شي اعطيكم الفهرس ..

http://www6.0zz0.com/2010/08/07/19/113648506.jpg

1- بف باستري بالجرفة

2- حلى الشعيريه

3-موكا لذيذة

4-مثلثات الجبن

5-كب كيك الشوكولاته

6 – كرات البسكويت بالصوص

و الآن نبدأ بأولى الأطباق

البف باستري بالجرفة

قبل البدء بالعمل افتحي الفرن على 180 درجة

المقادير :

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…g70nnrcw6i.png

بف باستري

حليب مركز

جرفة

و إذا انتو حابين اتضيفون كاكاو بودرة أضيفوها بس أنا ما ضفتها

الطريقة

1- نقطع البف باستري إلى ستة قطع

2- نضع عليه الحليب المركز خط رفيع في المنتصف .. ثم نفرده دون الوصول إلى الحافة

3- نرش عليه الجرفة رشا خفيفا و ندخله الفرن و نتركه حتى يحمر قليلا .. كما في الصورة

4- نخرجه من الفرن و نرش عليه الجرفة مرة أخرى و لكن بكمية أكبر

5- نضع عليه الحليب المركز مرة أخرى عل شكل خطوط

و اخيرا انتهينا نضعه في صحن التقديم و نقدمه ..

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700×1200.
http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…fa3ax48q8l.png

الطبق الثاني ..

حلى

الشعيرية

المقادير ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/11/photo/0811101308432i1wa3wymobvk.png

2 كيس (كيسان)شعيرية أو ما يسميه البعض بلاليط باكستاني

علبة حليب مركز واحدة

الطريقة ..

1- نكسر الشعيرية إلى قطع أقصر طولا

2- نحمس الشعيرية في مقلاة على النار لوحدها .. مع استمرار التحريك إلى أن يتغير لونها و يشقر ..

3- بعد أن يشقر لون الشعيرية ، نضعه في إناء و نضيف الحليب المركز

4- نخلط الشعيرية مع الحليب المركز إلى أنا يتجانس و يتماسك

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/11/photo/081110130843s6fqmhq70nlrimitx5h.png

5- نبدأ بتشكيله إما على شكل كور أو أي شكل تفضلونه ..
أنا شكلته بملعقة حليب الأطفال .. ^^ ..

و بعد تشكيله نضعه في أوراق الكب كيك .. و نقدمه .. ^^ ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/11/photo/0811101308437xpt57wv9z.png

موكا لذيذة

المقادير ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…sdzc21tti5.png

15 ثلجة مجروشة + كوب ماء بارد (واحد) .. أو كوبين ماء بارد جدا إذا ما عندج ثلج

5 ملاعق حليب بودره

2 ملعقة نسكافيه

2 ملعقة سكر

2 ظرف دريم ويب

1 or 2 ملعقة شوكولاته بودره (هالمقدار على حسب الرغبة تضيفونه او لا أنا اضيف ملعقة واحدة فقط )
هيرشي لتزيين الكأس .. أو توفي إذا تفضلينه .. أو شوكولاته جالكسي مذوبتنها ..

بس أنا استخدمت الهيرشي .. أسهل و أسرع .. ^^ ..

الطريقة ..

1- نضع الثلج في الخلاط و نخلط حتى يصبح مجروش .. أو نضع كوبين الماء البارد ..

2- نضيف باقي المكونات ( الحليب + النسكافيه + الشوكولاته البودره + السكر + دريم الويب)

3- نخلط حتى تتكون لنا رغوه في الأعلى ( هي الأن جاهزة )

4- نزين الأكواب بالهيرشي بطريقة عشوائيه

5- نضع الموكا الجاهزة في الأكواب حتى قبل حافتها بقليل .. و هكذا انتهينا ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…oyj3da7w0z.png

إذا تبون كريمة للتزيين .. احضروا كريمة خفق و اخفقوها و ضعوها عليه ..

أو اخلطوا فنجان حليب طازج + ظرف دريم ويب و ضعوه على الخلطة .. ثم زينوه بالهيرشي

الطبق الرابع ..

مثلثات الجبن

المقادير ..

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 900×300.

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…pa2i3zbdns.jpg

خبز لبناني .. أو عجينة فطائر اتسوينها .. أو توست .. أو صمون ..

بس أنا استخدمت الخبز اللبناني .. أسهل و أسرع ..

جبن + جبن مالح

طماطم + كزبرة مقطعة

جبن موزاريلا

الطريقة ..

نخلط الجبن + الجبن المالح مع بعض و نخلط معهم الكزبرة + الطماطم

نقطع الخبز إلى نصفين .. ثم كل نصف نقطه نصفين مرة أخرى .. ثم كل قطعة نقطها نصفين مرة ثالثة حتى يصبح لدينا مثل شكل المثلث

نضع عليه الخلطة

ثم نضع عليه جبن الموزاريلا و ندخله الفرن حتى تذوب الموزاريلا و نخرجه ..

و انتهينا .. ^^ ..

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 900×300.

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…1setd18fi5.jpg

الطبق الخامس ..

كب كيك الشوكولاته ..

قبل البدء بالعمل لا تنسون فتح الفرن على 180 درجة

المقادير .. ( اللي أنا سويتها و هي تعطينا 44 حبة )

الصورة هي بشكل عام لكل المقادير

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…223vap3y6v.png

مقادير الكيك ..

علبتين من خلطة كيك بيتي كروكر ( شوكلاته سوداء )

3 بيضات

و الباقي نفس ما مكتوب ورى العلبة ..

مقادير التشريبة ..

نص كوب ماي حار ..

ملعقة حليب بودرة ..

حبة شوكولاته جالكسي سادة + ملعقة نوتيلا .. نذوبهم في حمام مائي ..

نخلط كل مقادير التشريبة مع بعض .. و تستوي التشريبة ..

مقادير الصوص ..

2 علبة قشطة

7 ملاعق نوتيلا ..

نخلطهم مع بعض و و بكذا انتهينا من الصوص ..

هاي صورة للخلطات

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…835okfse8r.png

للتزيين ..

شوكولاته جالكسي مبشوره تقريبا حبتين

شوكولاته ملتيزر تقريبا 3 أكياس صغيره

الطريقة ..

(تابعو الخطوات في الصورة تحت)

1- ندهن أوراق الكب كيك بالزيت ..

2- نضع فيه خلطة الكيك .. إلى منتصف ورقة الكب كيك ..

و نضعه في الفرن .. حتى يستوي .. و نتأكد من استواءه بغرس السكين فيه ..

3- نخرجه من الفرن

4- نقطعه من المنتصف إلى نصفين

5- نأخذ الطبقة العليا فقط

و نضع على الطبقة الداخلية منه التشريبه

و نطبقها على الطبقة السفلى حتى تأخذ التشريبة ..

( لا تكثرون من التشريبة يعني حطو كمية زينة تقريبا ملعقة صغيره )

6- نأخذ الطبقة السفلى فقط و نضع عليها الصوص مقدار ملعقة واحدة تقريبا و نفرده بس حذاري ثم حذاري من انكم توصلون الصوص للأطراف

7- بعد ذلك نضع الطبقة العليا على الطبقة السفلى ( التي وضعنا عليها الصوص) و نضغط بخفة .. قرييتو بخفة ..

8- نضع مقدار ملعقة من الصوص على الطبقة العليا من الأعلى

سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر

و نفرده .. و أيضا حذاري ثم حذاري من الوصول للأطراف ..

9 – نفس 8

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…03qmdl3s12.png

و أخيرا نقوم بوضع حبة الملتيزر على الكب الكيك في المنتصف

و نضغط عليه بخفة قليلا فقط حتى تثبت ..

ثم نرش عليه الجالكسي المبشور ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…5l6gmljk1u.png

و هكذا انتهينا .. من الطبق الخامس ..

الطبق الأخير ..

كرات البسكويت بالصوص ..

المقادير ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…5uhk5caw3j.png

مقادير الكرات ..

1 و نص علبة بسكويت اولكر

1 قيمر كي دي دي 250 مل

3 فليك

مقادير الصوص ..

1 علبة حليب مركز

1 قيمر كي دي دي 250 مل

6 حبات جبن كيري

نحطهم كلهم في الخلاط و نخلط ..

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…nzw16znj99.png

للتزيين .. هيرشي ..

الطريقة ..

1- نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة

2- نطحنه بالخلاط إلى أن يصير ناعم و نطحن الفليك و نخلطه مع البسكويت

3- نضع عليه علبة القيمر

4- نخلطهم مع بعض إما بالملعقة او باليد إلى أن يصبح لدينا مثل العجينة

( بتكون لينه )

5- نبدأ بعمل كرات من العجينة

6- نفس 5

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…78a3dp7893.png

نضع الكرات في الإناء اللي بنقدمه فيه

نضع عليه الخلطه

نزينه بخطوط من الهيرشي و نحركه بالسكين بعشوائية

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/7…ihb2juxvi9.png

نضع في كل كرة عود أسنان و إذا تحبون اتحطون عود الأسنان قبل ما تحطون الخلطة و تزينونه عادي ما في مشكله .. لأنه أحسن عسب تعرفون وين أماكن الكرات .. ^^ ..

في ملحوظة صغيرة

البف باستري بالجرفة + الشعيرية + مثلثات الجبن

يقدم مباشرة بعد الانتهاء منه

الموكا طبعا يقدم بارد

الكب كيك بالشوكولاته + كرات البسكويت بالصوص .. تضعونه في الثلاجة قبل التقديم بــــ ساعة على الأقل ..

و اتمنى تعجبكم الوصفات ..