– كيلو من المشمش المخلى من البذور .
– 1/2 كيلو من السكر .
– 200 جرام من الجلوكوز .
– ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
– نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء و يرفع على النار حتى الغليان .
– بعد غليان الماء يضاف المشمش ليتسلق و نتركة لمدة 10 دقائق .
– يرفع المشمش عن النار و يصفى من الماء .
– نحضر الخلاط الكهربائى و يخفق المشمش فية جيدا حتى يطرى تماما .
– نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف المشمش و الجلوكوز و السكر و نترك الخليط
على النار لمدة ساعة على نار هادية مع التحريك المستمير .
– عندما يغلظ قوام الخليط يضاف ملح الليمون و نحرك جيدا و نترك الخليط لمدة 10 دقائق .
– نرفع الخليط عن النار و نتركه جانبا .
– نحضر لوح التقطيع و ندهنه بقليل من زيت الزيتون و نفرد الخليط السابق عليها جيدا ,
بحيث يكون بسمك 3 سم و نتركه على القطاعة الخشبية لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك و يكون
مثل قمر الدين الجاهز .
– بعد ذلك يقطع قمر الدين على حسب رغبتك .
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
– يحفظ قمر الدين فى ورق السوليفان للحفاظ علية .و اليك طرق عمل اصناف رمضانية رائعة
و للمزيد من الاكلات الشهية بالفيديو من هنا
و من الوصفات لاكلات متنوعة بطرق جديدة من هنا
