تعرفوا على فوائد الكستناء العديدة للجسم
*موقع ويب طب:
الكستناء أو ما هو معروف بأبو فروة أو الشاه بلوط أو كما يعرف بالبحرين بالحمبصيص، تعددت أسماء الكستناء التي تعرف بها بحسب المناطق المختلفة، إلا أن فوائدها العديدة للجسم بقيت واحدة، تعرفوا معنا في المقال الآتي على أهم فوائد الكستناء المتعددة:
جاء الشتاء وجلب معه الكستناء المشوية واللذيذة! تعد الكستناء أو ما يعرف أبو فروة "Chestnuts, Castanea crenata" أحد أشهر أنواع المكسرات المفيدة لجسم الإنسان، ويوجد لها العديد من الأنواع بحسب مناطق زراعتها، إذ تزرع في الغابات الجبلية في كل من الصين، واليابان، وأوروبا، وأمريكا الشمالية.
وتمدنا العشر حبات (84 غم) من النوع الأوروبي المشوي من الكستناء بحسب الـ USDA بما يقارب 206 سعر حراري، و44 غم كربوهيدرات. وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة جداً كالبوتاسيوم والكالسيوم والعديد من الفيتامينات كفيتامين C وفيتامينات B من نايسين وثايمين وبيرودكسين، وحمض الفوليك.
كما تعد مصدراً للدهون غير المشبعة المفيدة جداً لتعزيز صحة القلب والشرايين. بالإضافة لكونها مصدراً غنياً للألياف الغذائية. كما أن الكستناء الصينية (C. mollissima) تعد ذات مصدر جيد لفيتامين A ، حيث كل 100 غم منها يمدنا بما يقارب 202 وحدة دولية من هذا الفيتامين.
وقد اشتهرت الكستناء في قائمة أنواع المكسرات، والمكسرات بشكل عام مشهورة بكونها مصدراً للألياف والبروتينات والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة وفيتامين E بشكل خاص، إلا أن الكستناء تختلف عنها في مكوناتها وصفاتها بالعديد من النقاط، إذ إنها بشكل عام تعتبر أقل منها في محتواها بالدهون والسعرات الحرارية وأعلى بالكربوهيدرات والألياف، وهي نوع المكسرات الوحيد الذي يحتوي فيتامين C كمصدر عالي.
وإليكم الجدول التالي الذي يوضح محتوى 100 غم من الكستناء الأوروبية المشوية من عناصر غذائية أساسية بحسب الـUSDA:
فوائد الكستناء في خسارة الوزن
وجدت العديد من الأبحاث علاقة ما بين تناول المكسرات ونزول الوزن، ففي دراسة نشرتها Environmental Nutrition عام 2000م وجد بأن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات ضمن حميتهم الغذائية ينجحون في تخفيف الوزن بشكل أكبر من غيرهم، وذلك لأن المكسرات تساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول النقارش ما بين الوجبات.
وبالتأكيد كون الكستناء تمتاز على المكسرات الأخرى بقلة سعراتها الحرارية وغناها بالألياف والبروتين؛ إذاً فهو مخول لزيادة الإحساس بالشبع وبالتالي المساعدة في نزول الوزن.
كما ننوّه هنا إلى كونها ذات مؤشر جلايسيمي (GI) منخفض لغناها بالألياف مما قد يجعلها خياراً صحياً لمرضى السكري.
فوائد الكستناء في تعزيز صحة القلب والشرايين
تعتبر الكستناء كما ذكرنا سابقاً مصدر عالي للألياف الغذائية، حيث إن كل 100 غم من النوع الأوروبي المشوي تمدنا بما لا يقل عن 5 غم من لألياف، بينما النوع النيئ غير المقشور يمدنا بما يقارب الـ 8غم، ومن المعروف بأن الألياف تساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم عن طريق الحد من امتصاص الزائد منه في الأمعاء. بالإضافة لكونها مصدر غني كغيرها من المكسرات بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك، وقد أثبتت الأبحاث مدى أهمية هذه الأحماض الدهنية في خفض مستويات الكولسترول الضار LDL ورفع مستويات الكولسترول الجيد HDL في الجسم.
كما أنها تعتبر مصدراً غنياً للبوتاسيوم؛ فهو مهم في المحافظة على توازن السوائل في الجسم والسيطرة على مستويات ضغط الدم، وتنظيم معدل ضربات القلب، وكل 100 غم من الكستناء الأوروبية تمدنا بما يقارب 518 ملغم من البوتاسيوم، وقد أوصت وزارة الصحة والخدمات البشرية الأمريكية The U.S. Department of Health and Human Services في مبادئها التوجيهية بتناول ما لا يقل عن 4,700 ملغم من البوتاسيوم يومياً.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
أما عن محتواها الجيد من الحديد فهو يجعل لها دور في مكافحة فقر الدم، إذ يدخل الحديد في تكوين كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين.
فوائد الكستناء للمراة الحامل
قد تشكل الكستناء وجبة خفيفة ملائمة جداً، إذ إنها كما ذكرنا سابقاً مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات المهمة جداً وخاصة في فترة الحمل، وأشهرها حمض الفوليك، فكل 100 غم من الكستناء الأوروبية تمدنا بما يقارب 62 ميكروغرام فوليت، ومن المعروف بأن حمض الفوليك مهم في تكوين كريات الدم الحمراء، كما أنه مهم جداً في الفترة الأولى من الحمل، إذ إن تناوله بشكل كافٍ يساعد في وقاية الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي. كما تعد مصدراً مهماً للألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع والوقاية من الإمساك.
فوائد الكستناء في تقوية المناعة وحماية الخلايا
ما يميز الكستناء عن غيرها من المكسرات كونها مصدر غني لفيتامين C والمهم جداً في تحييد الجذور الحرة بكونه مضاد أكسدة قوي جداً، وكل 100 غم من الكستناء تحوي ما يقارب 43 ملغم من فيتامين C، ومن المعروف أيضاً أهمية هذا الفيتامين لكل من اللثة والأسنان والأوعية الدموية.
وفي دراسة تم إجراؤها عام 2024م على الفئران ونشرت من قبل مجلة Food Chem Toxico، وجد بأن مضادات الأكسدة الموجودة في الكستناء قد يكون لها دور قوي في وقاية أنسجة وخلايا الكبد من التلف. كما أن غناها بالعديد من المعادن المختلفة والدهنيات غير المشبعة والمفيدة وكما ذكرنا سابقاً بالتأكيد سيجعل لها دوراً كبيراً في وقاية الجسم من العديد من الأمراض.
وبهذا أعزاءنا لن يكون هناك أشهى أو أنسب في فصل الشتاء هذا، من وجبة خفيفة من حبات الكستناء المشوية، نغني بها جسمنا ونقوي مناعتنا لمواجهة أمراض البرد والشتاء.
التعديل الأخير تم بواسطة مختفي ; 15 – 1 -2020 الساعة 05:20 AM
