الرؤية
صادرت بلدية رأس الخيمة أمس الأول 140 كيس طحين فاسد من فروع إحدى الجمعيات في الإمارة، وكشفت البلدية عن أن ظروف التخزين السيئة هي السبب وراء فساد هذا الطحين وعدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي.
وأوضح رئيس بلدية رأس الخيمة مبارك علي الشامسي، أن إجراءات رادعة ستُتخذ ضد الجمعية التي لم تراعِ ظروف التخزين الآمنة في السلع الغذائية.
وأكد أن سوء التخزين أدى إلى وجود حشرات وسوس داخل جميع الأكياس التي صودرت على الفور، مشيراً إلى أن عرض هذه الأكياس للبيع يعد نوعاً من الغش والتدليس، كون هذا الطحين على مرأى مسؤولي الجمعية الذين لم يبادروا إلى إزالة المخالفات التي تؤدي إلى فساد مثل هذه السلع المهمة.
وأضاف «بلغ عدد الأكياس المضبوطة 150 كيساً من مختلف الأحجام واحتوت جميعها على سوس وديدان، مما جعلها غير صالحة للاستهلاك».
وتابع «صودرت الأكياس فور اكتشافها، وستتخذ البلدية الإجراء القانوني ضد هذه الجمعية التي لم تراعِ الاشتراطات الصحية لعملية تخزين المواد الغذائية».
وأوضح أن المراقبين لاحظوا تعرض بعض الأكياس لقرض الفئران، كما لاحظوا وجود مخلفاتها في المخازن، إلى جانب وجود بعض الحشرات الأخرى.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
وأشار إلى أن معظم المخالفات التي يتم رصدها حالياً، في المواد الغذائية يمثل عامل سوء التخزين السبب الرئيس وراء فسادها أو تلفها ومن ثم عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأبان أن هناك شروطاً صحية وفنية لتخزين المواد الغذائية بجميع أنواعها الجافة والمبردة والمجمدة، مثل درجات الحرارة، وعدم تعريض المواد الغذائية المحفوظة لأشعة الشمس.
وأضاف «من أهم شروط التخزين، عدم تكديس المواد الغذائية داخل المخازن لتدوير الهواء، مع مراعاة أن تكون جميع المواد الغذائية محفوظة في عبوات جيدة وغير قابلة لدخول الحشرات».
ودعا إلى ضرورة التأكد من عدم وجود الحشرات داخل المخازن والمنشآت الغذائية بشكل يومي، مؤكداً أن ذلك الإجراء الضروري عملية سهلة لكن بعض المنشآت تتساهل فيها.
وأكد أن المواد الجافة يجب أن تحفظ في درجات حرارة لا تقل عن 21 درجة ولا تزيد على 25، مع مراعاة أن تكون محفوظة أعلى من مستوى الأرض أو فوق رفوف غير قابلة للصدأ، مع بُعدها عن الجدران.
وعن المواد المبردة، لا بد من حفظها في درجات حرارة أقل من خمس درجات والمجمدة يجب أن تحفظ في درجات برودة أقل من 18 درجة تحت الصفر.
حتى الواحد يجز يروح يشتري شيء منها وهي معروفه طبعا وين مايحتاتج اتكلم اللي بيقرا الرد بيعرف اي جمعيه ..
الامارات ارضي وارض اجدادي
