الوسم: الدسم

إن معظم الناس يترجمون عبارة "خالٍ من الدسم" إلى فكرة أن هذا الطعام مفيد. لكن الحقيقة أن هذا سوء تقدير
لأننا نسمع كثيراً حول فوائد تخفيف الدسم على إنقاص الوزن وتحسين الصحة.

الغنية بالدسم، هذه القدرة البسيطة التي تطورت عند البشر لكنها بقيت تعتمد على نفس الحاجات الغذائية كما
يعتقد. لذا يأمل العلماء في أن تساعد تجاربهم على شفاء المشاكل المتعلقة بالذاكرة مثل الزهايمر.

وصفة قليلة الدسم:
الدجاج المشوي بصلصة الباربكيو

يقدم لـ 4 أشخاص،
عدد السعرات الحرارية 490 وحدة حرارية، مدة الاعداد 45 دقيقة.

المقادير:

بصلة مفرومة،
كوب كاتشاب،
2 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو،
ملعقة صغيرة مسترده،
ملعقة صغيرة تباسكو،
ثلث كوب عسل،
4 صدور دجاج،
2 حبة فلفل أحمر بارد مقطع شرائح بالطول،
حبة فلفل أخضر بارد مقطع شرائح بالطول،
نصف حبة بصل احمر مقطع شرائح، كوب ملفوف مبشور،
ملعقة كبيرة شبت مفروم،
نصف كوب مرق دجاج،
ثلاثة أرباع كوب خل،
2 ملعقة كبيرة زيت،
ربع كوب سكر،
نصف ملعقة صغيرة ملح،
فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة الاعداد :

اخلطي في الخلاط البصلة المفرومة والكاتشاب وصلصة الباربكيو مع المسترده والتباسكو والعسل وجزء من الخل،
ثم اقسمى الخليط الى قسمين قسم ضعي فيه الدجاج واتركيه مدة ساعة
أما القسم الآخر فاحتفظي به للتقديم،

وفي وعاء آخر اخلطي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأحمر والملفوف والشبت واتركيه جانبا،

وفي وعاء أخر سخني مرق الدجاج والزيت والسكر والملح وبقية الخل ودعيه حتى الغليان
ثم اسكبيه على خليط الخضار ورشيه بالفلفل الأسود ودعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة،
سخني الشواية وضعي فيها صدور الدجاج كل جهة لمدة 8 دقائق وادهنيها بالصلصة بين الحين واآخر حتى لا تنشف،
وأخيرا قدمي صدور الدجاج مع الخضار والصلصة

وبالعــــــــــــااافية.