الوسم: الحلويات

أحمد الزهراني- سبق- مكة المكرمة:

تفقدت لجنة متابعة أعمال الحج المركزية في جولة لها، عدداً من المطاعم ومحلاً لبيع الحلويات بمكة المكرمة بمخطط الشرائع، ممثلة بلجنة البلديات برفقة مندوبين عن صحة البيئة ومساعد رئيس بلدية الشرائع.

وأسفرت الجولة عن إغلاق معمل للحلويات بمخطط سبعة بالشرائع، يعد من أكبر وأشهر المحلات بمكة، وذلك لوجود عدد من الملاحظات داخل المعمل، منها تجمع للمياه في محل تخزين وتصريف المياه، ساهم في وجود حشرات داخل التصريف، ووجود لحوم وأجبان تم تخزينها بطريقة غير جيدة، بالإضافة لبعض الملاحظات الأخرى.

ورافقت "سبق" اللجنة واطلعت على قيام أعضائها باتخاذ تدابير وقائية قبل إجراء أي عملية تفتيش، ومنها ارتداء واقيات الأيدي لضمان عدم الإضرار بالأطعمة.

وكانت لجنة أعمال الحج قد أغلقت عشرات المحال خلال انطلاقها، بعد أن رصد أعضاؤها عدة مخالفات تضر بالصحة العامة.

سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر

اللهم اكفني بحلالك عن حرامك واغنني بفضلك عمن سواكاللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن والكسل والبخل وضلع الدين وغلبةالرجال.
اللهم ارزقني رزقا لاتجعل لأحد فيه منَه ولا في الآخرة عليه تبعهبرحمتك ياارحم الراحمين .
اللهم صب علينا الخير صبا صبا ولا تجعل عيشنا كداكدا.
اللهم إن كان رزقي في السماء فانزله وأوحى علي كان في بطن الأرض فأخرجه وانكان بعيدا فقربه وان كان عسيرا فيسره وان كان قليلا فأكثره وبارك فيه برحمتك ياارحمالراحمين.

لمحبي صناعة الحلويات الراقية و الفريدة، فرصة لتاجرات الحلويات ، وصل الجلاتين المستخدم في أرقى الفنادق والمطاعم
صناعة ألمانيا ( السعر: 200 درهم ):

ملاحظة : خصم لمن يطلب أكثر عن كرتونين

هذي صور واضحة للمنتج:

للعلم الكرتون فيه 1000 شريحه يعني يكفي ل 1000 طبق حلوى وهو صحي ومستخدم في الفنادق
طريقة الاستعمال :
– يوضع شريحة الجلاتين في مله ماء بارد( لمدة 10 دقائق) .
– يعمل حمام مائي ( قدر مملوء بالماء وفوقه قدر من غير ماء ) يوضع الجلاتين في القدر الثاني ويتم خلطة إلى أن يتحول الجلاتين إلى مادة سائلة
– في حالة الرغبة في مزجه مع الكريمة توضع كمية قليلة مع الجلاتين ويخلط من ثم يخلص بكمية الكريمة الأخرى ويخفق .

واللي حابة تطلب اطرش ع الخاص ، وقيمة التوصيل ع المشترية

والسموحة ع الاطالة

اسرع واسهل طريقه اتيبين كوب سكر بودره تخلطينه مع 400 جرام زبده من ثم تضعين بيضتين وتخلطينهم وملعقه فانيليا و4 كوب من الطحين وربع ملعقه خميره وهناء وعافيه

جربتها وااااااايد حلوه

========

عجينة بانكيك
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: كوب دقيق، كوب حليب، نصف كوب زيت، بيضة، رشة ملح، رشة سكر، زيت للقلي.

طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها حتى تتكون لديك عجينة سائلة، اسكبي العجينة بالملعقة في مقلاة مدهونة بالزيت واتركيها حتى تحمر من الأسفل ثم اقلبيها وحمريها من الجهة الأخرى وبالعافية.

================

بيتيفور الشيف أسامة
المكونات والمقادير
كوب زبدة لينة 1
كوب سكر 4/3
ملعقة صغيرة فانليا 2/1
بيضة 1
كوب دقيق 2/1 2
ملعقة صغيرة بيكينج باودر 2/1
ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين 1
طريقة التحضير
-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة والفانليا ويخفق الخليط جيداً.
-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.
– يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر كما هو.
-يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
– تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
– ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

===================

بلح الشام
المكونات والمقادير
كأسين دقيق أبيض كأسين ماء ملعقتين سمن مراعي 6 بيضات نصف ملعقة فانيليا 3 كاسات زيت للقلي 3 كاسات شيرة
طريقة التحضير
أنخلي الدقيق صبي الماء في قدر وضعي عليه السمن وأرفعي القدر على النار حتى يغلي ثم ضعي عليه الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة أنزليه من على النار ضعي عليه البيض والفانيليا وقلبيه بالمضرب الكهربائي حتى تختلط العجينة أحضري الكيس الخاص لعمل بلح الشام وضعي به العجين سخنني الزيت وأضغطي على الكيس لكي تخرج العجينة من فتحة القمع ثم أقطعي بالسكين الطول المناسب قلبيها حتى تتحمر صفي بلح الشام من الزيت وضعيه في الشيرة الباردة ثم انقليه في صحن التقديم { مساهمة من أم محمد وفهد

====================================

بسبوسة لذيذة
المكونات والمقادير
(( المقادير بعلبة القشطة ))
علبة قشطة (170 غم)

ملعقة شاي بيكنج بودر

طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن متوسط الحرارة

4 /3 العلبة سكر 4 /3 العلبة زبدة سايحة 2/1 1 العلبة سميد 3 ملاعق أكل حليب بودرة 2 /1 ملعقة شاي فنليا