| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
تحية لكل من خلف الكواليس،،
دورة مميزة ومفيدة معا،
دمتم بخير،
وبالعاافية عليييييييييكم
والله يعطيكم العااااافية
تسلمون والله
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبض انسان
 ها الحالم وينك علوموهم على البريانى والمجبوس
تسلمون والله |
خلاص سكتّوني ,, وما أقدر أنتقدهم هههههه
يعطيهم العافية ,, وأعترف أن دورتكم 100 %
دروس الطبخ والعاب الطبخ 2024.
Call
Send SMS
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
Add to Skype
You’ll need Skype CreditFree via Skype
وصفات الطبخ بالصور 2024.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
Allah y36eeek el 3afyah ^^ hahahaha
يسلمو ع مرورج اختي Catoo0o
[glint]الــــــمـــــــــــــــشـــــااكــــــــــــــــــــــــس[/glint]
بزار عربي مب طبيعي من اهم اسرار الطبخ 2024.
اشحـــــالكمــ صبأإإأإأإأإأأيأإأإأإأ وشبأإأإأإأإأإأإأإأإأإأإب ..
اليــــــومــ يبت لكمــــــــ شـــــ..ي .. عجيــــــــــــب ..
البـــــزار العــربي ..
واللــهــ العظيـــم ريحته بالاكـــل اخــبااااااال .. وطعمه ولااااا اروووووع ..
ترومين تستغنين عن كل التواااااااابل هالبزار بس ..
النــــص كيلووووو .. ع 30 درهـــــمــ ..
الكيلوووووو .. ع 60 درهــــــمــ ..
للتواصـــل ..
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
ضيفوووني على البنكود 279fde7f
او ارسال مسج على 0553835907
استعفر الله العظيم من كل ذنب عظيم وأتوب اليه
وشي توصيل للبيت ولا بنتلاقى فمكان عشان اتييبينهً لي
بحطه لج بمكان وتعالي خذيه ولو تبين يوصلج للبيت بطرشه مع مندوب ع 25 درهم بس بليز غناتي تواصلي وياي عن طريق المسجااات تراني ما احدر دوووم ..
وان شاء الله بيعيبج ..
بو نهيان بتجرب خذا لك طشونه وما بتندم ..
مشكورين ع المرور الطيب ..
استعفر الله العظيم من كل ذنب عظيم وأتوب اليه
استعفر الله العظيم من كل ذنب عظيم وأتوب اليه
كتاب الطبخ (جاهز للتحميل 700 صفحة 2024.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
كتاب الطبخ ..جاهز للتحميل 700 صفحة
اتمنا يعجبكن
اتمنى ان تعم الفائده ع الجميع
فى انتظار ردودكم
عالعموم مشكورة اختي وتقبلي مروري ^^
شوف ، شخصـ"ن" اردى منك .. بس يتمنى حيآتك ، ،
عيش عمرك لا تبالي ، واشكر .. الله واحمدهْـ ،
قاموس لمصطلحات الطبخ 2024.
1 – الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals
البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه =
المرامية =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = البقل = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = السلاطة = lettuce
الجرجير = rocket
البربير = البقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق =
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper
الفلفل الحار = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato
الفطر = المشروم = mashrom
الفقع = الكمأة =
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea
2- الفواكه: Fruites
البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut
3- البهارات والتوابل: Spices
البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي =
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة =
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame
الماش = الكشري
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
=
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper
4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools
المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen
السكين = موس = knife
الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon
ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
الشوكة = فركيتا = fork
الصحن = تبسي = plate
الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate
الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass
الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
الكأس الصغير = small glass
الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup
القدر = الجدر = الطنجرة =
قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan
الشواية = grill
فرن الغاز = gas oven
الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي =
الميكروويف = microwave
5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits
الدجاج = فرخة = chicken
الفيليه = fillet
الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat
لحم الضاني = لحم غنم
لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep
الكراعبين = الكرعن بالمغربي =
الأمعاء = مصران
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna
النقانق = سوسيج = hot dog
المرتديلا = الكاشير بالمغربي =
6- منتجات الألبان: Dairy products
الجبن = cheese
الزبدة الحيوانية = butter
الزبدة النباتية = margarine
الحليب = اللبن = milk
شراب اللبن = laban
البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt
اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna
القشطة = thick cream
الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream
الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية =
الكريمة الحامضة = sour cream
الحليب المركز المحلى = sweetened milk
الحليب المبخر = evaporated milk
7- المكسرات والبقول: Nuts & legume
الفستق = pistachio
اللوز = بيذان = almond
الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي
الصنوبر= pine
الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut
الكاجو = كازو
الفاصوليا
اللوب
عدس = lentil
حمص
فول = bean
الماش = الكشري
الكستناء = قسطل
8- الصلصات والزيوت : Sauces & oils
المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت =
كاتشاب = kutchup
صويا صوص = soy sauce
فول الصويا =
الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina
معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste
المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd
المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce
الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce
زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter
زيت الزيتون = olive-oil
زيت السمك = cod-liver oil
زيت الخروع = castor-oil
زيت الذرة = corn-oil
زيت عباد الشمس = sun flower-oil
زيت جوز الهند = coco nut-oil
زيت السمسم = sesame-oil
9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things
الكريم كراميل= cream caramel
الجلي = جلو = jelly
الكسترد = مهلبية = custard
الدريم ويب = dream wip
بسكويت الشاي = tea biscuit
البسكويت = buscit
بودرة الكاكاو = caco powder
النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe
القهوة = coffee
الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea
الشاي الأخضر = green tea
السكر البودرة = icing suger
فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie
المربى = الجام = مرملاتا = jam
10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names
المعكرونة = باستا = pasta or macaroni
الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony
اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna
الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti
الفوتوتشيني = fettuccini
لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة
الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli
ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour
‘طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
الخبز = عيش بالمصري = bread
الباجيت = الخبز الفرنسي =
التوست = بريد = toast or slice
الصمون = صامولي =
البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة =
الأرز = عيش بالخليجي = rice
السميد = semolina
سميد فرخة = السميد الناعم جدا
القمح= حب الهريس = weat
نشا = corn flour
ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil
ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels
ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم
م/ن
[CENTER] [/CENTER]
تسلمـ ع المصطلحاتـ
مصطلحات تفيدنا وووايد
فيه اشياء اعرفها ونتعامل بها في الدكاكين والجمعيات
بس فيه اشياء وايد استفدت فيها من هالموضوع
بورك النقل
موفق لكل خير
[flash=http://www.dmuae.com/up//uploads/files/Dmuae.com-4f0247d57e.swf]WIDTH=500 HEIGHT=275[/flash]
تصميم رووووووووووووووعه ….
جزاك الله كل الخيرأختي إمـرأه لا تُنسـىعالتوقيع
ووفقك الله في الدارين
[bimg]http://www.alrams.net/up2/uploads/images/alrams.net-0ae6d7d020.jpg[/bimg]
شكرا لكم على مروركم وتواجدكم الجميل
يعطيكم العافيه
[CENTER] [/CENTER]
مشكور
وشكرا لكم ع المرور الجميل
[CENTER] [/CENTER]
شوف ، شخصـ"ن" اردى منك .. بس يتمنى حيآتك ، ،
عيش عمرك لا تبالي ، واشكر .. الله واحمدهْـ ،
أول تجربة لي في الطبخ وإن شاء الله يعجبكم ^.^ 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته~
شخباااركم أعضاء المنتدى ؟؟؟
اليوووم سرت المطبخ وقلت ليش ما الطبخ شيء داامي فادية وما عندي
شغلهـ فدخلت الطبخ بس كنت محتاارهـ شو اطبخ مممم ما اعرف شيء بحياتي ما طبخت شيء
وناادر ما ادش المطبخ المووهييييم قلت أحسن لي اسرق من النت شيء طبخة شيء سهل
وأقل من دقيقة أقدرابسويهاا الموهييم دخلت جان احصل شيء طبخة وااايد عجبني وقلت بسوي و
بخلي أهلي كلهم يمدحوني الموهيييم أحيين بقدم لكم الطبخة وخطواات العمل ويسمونهااا
مانجوو بداجيستف..~
المكونات
علبه بسكويت داجستيف
4مغلفات من دريم ويب
1 كوب حليب طازج
1 ملعقه سكر
3/4 كوب شراب الورد
شرائح مانجوااا
الطريقة :
نخلط الدريم ويب والسكر والحليب الطازج معا بواسطه الخلاط حتى يغلظ ثم نتركه ع جنب
نخلط مانجواا مع شراب الورد في الخلاط العصير..
عقب نطحن بسكويت الداجستيف في هالخلط مال البسكويت …
عقب نييب الكوبات..نحطي اول شي البسكويت لي طحناه
عقب نحطي خليط الحليب وسكر الدريم وييب
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
وعقب نحطي شرائح مانجواا
وعقب نصب عليه عصير مانجواا إلأي سوينهااا مع شراب الورد
وعقب نحطيهاا بالثلاجة لين ايبرد
وآآآخيرا أنا قاعده أكلهـ
سوري إذاا ما كان الصورة وااضحة لأني صورتهااا بالفون
الكل مدحني وأنا انصحكم اتسونهاا صراااحة طريقة سهلهـ وطعمهـ حلوووووو بالمرة
>> من ساعة أخووي مدحني و قبلني على رأسي لووول
حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله أنا إلى الله راغبون
{رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي، وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي، وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي، يَفْقَهُوا قَوْلِي}
إن شاء الله انسوين أكثر من جي وكل يوم تدخلين المطبخ خخخخ
نترياااااااااااااااااااااااااااا يديج
طلعتي طبيخه من ورانا
تسلمين ع الطريقه
إن شاء الله انسوين أكثر من جي وكل يوم تدخلين المطبخ خخخخ
نترياااااااااااااااااااااااااااا يديج
الله يسلمج
إن شاء الله كل يوووم بدش المطبخ >> يوم بتفيج لوووول
تسلمين على المرور الرائع
سوي لينا نبا ناكل
حااضرين بس أنت أأأأمر لوووول
تسلم أخوووي على المرور
زيــــــــــــــــــــــــــــن ماشاء الله عليج
طلعتي طبيخه من ورانا
تسلمين ع الطريقه
ووووووين طبيخة الله يهديج
هذي أول طبخة ناجح لي لوووول
عقبااال ما اتعلم البرياني و المعكرونه لوووول
تسلمييين غلاتي على المرور الرائع
ونتريااا باااقي الأعضاء
حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله أنا إلى الله راغبون
{رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي، وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي، وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي، يَفْقَهُوا قَوْلِي}
يعطيج العااافيه
"لا الــه الا الله سبحانــك انــي كنت من الضــالمين"
ليش ماا طرشين صوبي اتراا هههههههـ..!!
ربي يعطييج العافيه ..!!
ولا تحرمينا من يديدج دوومـ..!!
عيل عنبوها لو صارت بعد تعرف تسوي برياني
شو بتسوي فينا هع
ربي يحفظج ان شاء الله
وعقبال ما تسوي بالرمضان هريس بالبسكوت
ويعطيج العافيه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شـحيه و افتخر
الله طريقه يديده الصراحه.. يوم ربيعتي بتزورني بسويلها هالوصفه الحلوه
يعطيج العااافيه |
مي تووو نفس شيء يوم ربيعتي بتزورني بسوي لهااا
بس هع قوليني رأيهااا لا تنسين لوووول
تسلميييين فديتج على المرور …~
مااشااءالله علييييج ^^..!!
ليش ماا طرشين صوبي اتراا هههههههـ..!!
ربي يعطييج العافيه ..!!
ولا تحرمينا من يديدج دوومـ..!!
حاضرين أنتي بس أأأمري
بس ويين بيتكم ؟؟؟؟
تسلمييين فديتج على المرور
الصراحه مجرد الفكره انج تتطبخين عجبتيني وطبخج حلوه بحاول اجربها ولو ودج اساعدج في امور الطبخ حاضره وعند الشوفه تراني طباخه ماهره
هذي مو فكرة هذي غيرة مني تدرين ليش
عاااد القصة وااايد طويلة عقب بقولج لووول
هييييي أبي حد يساعدني والله
تسلمييين على المرور الرائع…~
هذي اول مره تطبخ وستوت لنا شيف بالمنتدى
عيل عنبوها لو صارت بعد تعرف تسوي برياني
شو بتسوي فينا هع
ربي يحفظج ان شاء الله
وعقبال ما تسوي بالرمضان هريس بالبسكوت
ويعطيج العافيه
ههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههه
أصلا أنا سارقة فكرة الطبخ من وحده
مسويتنهااا في المنتدى أنا مشااركة فيها وعلشان جي
فكرة احطي طبخي في منتديين علشان أشوف تعليقكم في طبخي وبس
بس هريس بالبسكوت هذي أول مرة اسمعهاا ؟؟!!! >> أكيييد طعمه مب حلوووو
تسلم على المرور
حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله أنا إلى الله راغبون
{رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي، وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي، وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي، يَفْقَهُوا قَوْلِي}
جديد الطبخ بالفخار 2024.
بصل + طماط + بطاطس((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد((يقطعشرايح)) + لحم + رز((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضعرز ابو كاس)) + ملح + بهارات
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
صورة الجره
بس اختي الصور هب ظااهرة
ما اعرف ليش الصور ما ظهرت
فنون الطبخ في البر بالصور 2024.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
مع كبسة لحم ومكوناتها وطريقة تجهيزها ..
أتمنى أن ينال على رضاكم ..
أولا قمنا بتجهيز الثوم بتقطيعه وتبشيره ..
وبعد تبهير اللحم بخلطة ( الشوا ) وهذه خلطة نعملها لشوي اللحم ويكون محتواها بخل التمر بعد تنقيعه فتره اسبوع في الماء ومن ثم تصفيته وأضافة البهارات من جميع أنواعه مع الفلفل ..
وضعنا فوقه الثوم وكتمنا به بالكاتم بدون إضافة الماء ..
وعلى نار هادئة ..
الآن نقوم بتقطيع البطاطا ..
نقوم بإذابة الزبدة لزوم القلي وما شابهه ..
نضيف البهارات ..
نغسل الروبيان والخضار المبرّده .
نغسل الروبيان مع الخضار المبرّدة ..
ونضعها على آنية القلي …
نقوم بطبخ البطاطا حتى يستسهل القلي ..
نحط المكسرات في ماء لفتره بسيطة .. ومن ثم نضعها على آنية القلي ..
ونقوم بتجهيز البيض .
نقوم بتقطيع البيض ..
البطاطا والمكسرات بعد القلي ..
والبعض قد قام بتجهيز السلطة ..
الآن نقوم بتحهيز الأرز ..غسل الأرز وتنقيعه ومن ثم تسخين الماء ونقوم بوضع القرفا لإعطاء الأرز لون ..
هنا نضع بعض قطع الزبده
ومن ثم نضع طبقة من الارز ومن ثم طبقة من الروبيان والخضار التي سلقناها
مع إضافة شئيا من الزعفران ..
ونكمل المسير .. يتم وضع الأرز على نار هادئة ..
اللحم قد تم نضجه بعد معاينته ..
والآن ..
الله يبارك فيك وشكووووووووووووووووور
ما شاء الله عليهم
يشهي الصرآحه ^,^
[flash=http://www.dmuae.com/up//uploads/files/Dmuae.com-a81dfc1162.swf]WIDTH=400 HEIGHT=203[/flash]
تسلمين آختيه إمـرأه لا تُنسـى ع التوقيع الرآئع
الله يعطيكم الصحه والعاااااافيه ويسلموووووا على الصووور الحلوة
عــــــــــــــــــــــــــــــذبه الشحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوح ..
الله يهنيكم يارب
دعواتي لكم
المطبخ وفن الطبخ يهتم بطرق تحضير المأكولات الشهية بكافة أنواعها وتحضير الحلويات 2024.
اتمنى قبولي في المسابقه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبتلكم طريقة كبسه رووووووووووعه
المقادير:
3 ك رز
5 بصلات مقطع اجنحة-
لحم مقطع بحجم عادى –
1 معلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/زعفران –
ملح صينى/و ملح/فلفل اسود –
بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/ –
بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية –
صنوبر محمص .
الطريقة:
نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق
ونضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه ونضع قدر على النارفيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفرات و نقلب بحرص ونضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر و بالهنا
الحلو
أم علي (حلوى مصرية)
نقدم لكم طبق خفيف ولذيذ – طبق أم على الطريقة المصرية
أم علي (حلوى مصرية)
المقادير:
علبة من العجينة الجاهزة
ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم
كوب من السكر
علبة صغيرة من القشدة الطازجة
كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر
التحضير:
تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل، وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.
تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.
يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاةو يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين، ثم يقشران ويوضعان مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.
يغلى الحليب بعد تحليته، تضاف المكسرات الى العجينة ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.
يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اعلى المزيج، وتقدم الحلوى ساخنة.
ملاحظة: يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى اذا كان الحليب قليلا، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد كي لا يجف الحليب، خصوصا انه جزءا اساسي من مكونات الحلوى.
طبق سلطه
——————————————————————————–
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سلطة التابولا
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي
هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.
المقادير
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1- يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2- تفرم الطماطم فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3- يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4- يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.
بالهنا و الشفا
بس الغريبه أن مافيها طماط؟؟!!!
~يزاك الله خير~
[URL="http://www.arabsys.net/islamsignature/index.php"][IMG]http://www.arabsys.net/islamsignature/coc/17.gif[/IMG][/URL]
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
