البطاطا الحلوة تقوي البصر
توصلت دراسة أمريكية إلى أن البطاطا الحلوة تعد من أغنى أنواع الخضروات، إذ تمد الجسم باحتياجاته اليومية من فيتامين "أ"، والألياف والبوتاسيوم والسكريات الطبيعية.
أوضح الباحثون بكلية الطب قسم الصحة العامة والتغذية في جامعة "هارفارد" الأمريكية، في دراستهم، أن البطاطا غنية بمادة "البيتا كاروتين" التي تقي من سرطانات البروستاتا والقولون، وتوفر حماية من أمراض الربو والقلب والشيخوخة.
وأضاف الباحثون أن البطاطا الحلوة تقوي البصر وتعزز الخصوبة، لاحتوائها على عنصر الحديد النباتي الذي يزيد من خصوبة السيدات في عمر الإنجاب، كما أن فيتامين "أ" الموجود في البطاطا ضروري أثناء فترة الحمل والرضاعة.
وذكر الباحثون أن نقص فيتامين "أ" يسبب ضعفاً في الرؤية، ولأن البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة كبيرة منه، فهي تقوي البصر.
| سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر |
وتشير الأبحاث إلى أن البطاطا الحلوة تقلل من نوبات انخفاض سكر الدم، كما أنها تساعد على منع الإمساك، وزيادة انتظام الجهاز الهضمي. وتحتوي البطاطا على مادة "الكولين" التي تساعد على النوم، وحركة العضلات، والتعلم وتقوية الذاكرة، كما تساعد على امتصاص الدهون، وتقلل من الالتهابات المزمنة.
ووفقاً لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، فإن واحدة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم فيها 162 سعراً حرارياً، و37 جراماً من الكربوهيدرات، و6.3 جرام من البروتين و6 جرامات من الألياف، وتوفر أكثر من 100% من الإحتياجات اليومية لفيتامين "أ"، و37% من فيتامين "سي"، و16% من فيتامين "ب 12"، و10% من حمض "البانتوثينيك"، و15% من البوتاسيوم، و28% من المنجنيز، وكذلك كميات بسيطة من الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفوسفور والزنك وحمض الفوليك.
*المصدر: جريدة الخليج، ملحق "الصحة والطب".
