الوسم: الريحان

يحتوي الريحان على فيتامينa وفيتامين b و الفلافونيدات المختلفة ، وكلها مضادة للأكسدة ، وتقوي الجهاز المناعي في الجسم ، كما تحتوي بذور الريحان على مواد شبيهة بالمضادات الحيوية ، والتي تفيد في الوقاية والتداوي من الانتانات الجلدية ، وتسرع في شفاء الجروح الجلدية الصغيرة ، ولذا فقد اشتملت بعض المراهم الجلدية على مستخلصات من الريحان ، كما أنه فاتح للشهية ، فإن مضغ بعض أوراق الريحان قبل وجبة الأكل يفتح الشهية ، وشرب شايه بعد الوجبة يساعد في هضم الطعام ، ويقلل الغازات والانتفاخات

الريحان: عشبة مليئة بالفوائد الصحية

*موقع (مجلة حياتكِ)

الريحان Basil هو نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة الشفوية، اسمه العلمي هو Ocimum basilicum. اشتهر استعماله في القرن الـ17 كعلاج لنزلات البرد، البثور والديدان المعوية في أوروبا، كما استعمله الهنود لعلاج البكتيريا الجلدية، واستعملوا الزيت المستخلص من الريحان لعلاج حب الشباب وتخفيف آلام الروماتيزم، كما يساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.

ويطلق على الريحان لقب ملك الأعشاب، فهو إحدى أقدم الأعشاب الشعبية المعروفة والغنية بالفوائد الصحية والعلاجية. والجدير بالذكر أيضاً، أنه يستخدم في تصنيع العطور، فهو يتمتع برائحة قوية.

العناصر الطبيعية في الريحان

1- تحتوي أوراق الريحان على الكثير من العناصر الكيميائية المعروفة بقدرتها على الوقاية من العديد من الأمراض وتعزيزها للصحة.

2- تتضمّن عشبة الريحان العديد من الفلافونويدات مثل الأورينتين والفيسينين، وقد تم اختبار تلك المركبات لاكتشاف خصائصها المضادة للأكسدة للتخلص من الشوارد الحرة داخل الجسم.

3- هذا وتحتوي أيضاً أوراق الريحان على بعض الزيوت الأساسية المفيدة لصحة الجسم مثل الأوجينول، السيترونيلول، اللينالول، السيترال، الليمونين، والتيربينيول. وهذه الزيوت تتمتع بالخصائص المضادة للالتهابات، كما تعمل أيضاً كمضادات للبكتيريا.

4- الريحان من الأعشاب منخفضة السعرات الحرارية التي لا تؤثر على الكوليسترول. ولكنها مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية من الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم مثل الفيتامين A، الفيتامين B المركب، الفيتامين C، الفيتامين Eو K، ومادة البيتا كاروتين.

5- الريحان غني بمادة الزيا- إكسانثين، وهي مركب كاوتينويد الفلافونويد، الذي يمتص بشكل انتقائي داخل الشبكية، والذي يساعد على تنقية الأشعة فوق البنفسجية الضارة قبل الوصول إلى الشبكية. وهناك بعض الدراسات التي أجريت لإثبات أن تلك المادة لها خصائص مضادة للأكسدة، تساعد على الوقاية من مرض البقعة الصفراء المرتبطة بالتقدم في العمر.

6- 100 جرام من أوراق الريحان تحتوي على 5275 مجم أو 175% من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان من الفيتامين A، المضاد للأكسدة، كما أنها ضرورية للرؤية السليمة. ويساعد الفيتامين A أيضاً على الحفاظ على الغشاء المخاطي داخل خلايا الجلد. لذلك، فينصح بتناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على الفيتامين A، للوقاية من سرطان تجويف الرئة والفم.

7- يتوافر أيضاً في الريحان الفيتامين K، فهو يساعد على التجلط، ويلعب دور أساسي في تقوية العظام.

8- كما يحتوي الريحان على كميات كافية من المعادن مثل البوتاسيوم، المنجنيز، النحاس، الماغنسيوم. والبوتاسيوم مثلاً عنصر هام في تركيب الخلايا وسوائل الجسم، كما يساعد على التحكم في معدل النبض وضغط الدم. والمنجنيز يعمل كعامل مساعد للإنزيمات المضادة للأكسدة.

9- أوراق الريحان مصدر ممتاز للحديد، حيث تحتوي على 3.17 مجم/ 100 جم من الأوراق الطازج. والحديد عنصر أساسي في تكوين الهيموجلوبين داخل خلايا الدم الحمراء، كما يعمل على زيادة قدرة الدم على حمل الأكسجين إلى باقي أجهزة الجسم.

الاستخدامات الطبية للريحان

1- يستعمل منقوع أزهار الريحان كمطهر للأمعاء، فقد أثبتت بعض الدراسات أن للريحان مفعول قاتل للجراثيم والديدان الطفيلية التي تعيش في الأمعاء، كما أنه طارد للغازات. ويساعد على تحسين عملية الهضم كما يعالج المغص المعوي.

2- بذور الريحان المغليّة تقوّي القلب وتستعمل كعلاج للدوسنتاريا والإسهال المزمن.

3- زيت الريحان يستخدم كمطيب غذائي وعطري، حيث يدخل في صناعة العطور والصابون. كما يستعمل الزيت أيضاً كدواء لعلاج نزلات البرد عند دهنه على الجسم، وكذلك لإزالة الكدمات وتقرحات الفم وفي حالات أمراض الأذن.

4- كما يستعمل الزيت أيضاً لعلاج حب الشباب نتيجة لخواصه المضادة للجراثيم. لذلك فهو علاج مناسب لعلاج حب الشباب والوقاية منه. فيمكن دهن الوجه بقطنة مبللة بزيت الريحان أو بمغلي أوراق الريحان بمقدار بسيط جداً.

5- يستخدم الريحان أيضا لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي المختلفة كالسعال، الزكام، التهابات مجرى التنفس والربو. كما يساعد على سرعة تدفق الدم.

6- تضاف أوراق الريحان إلى العديد من وصفات الطبخ والصلصات لإضفاء نكهة لذيذة ورائحة شهية.

1 فص ثوم مفروم
1 بصل مكعبات صغيرة
1 ملعقة زيت زيتون
3 ملعقة طعام صلصة طماطم
3 كوب كريمة خفق "وبينج كريم"
ملح
2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجفف
رشة اوريجانوا
1 ملعقة طعام جبنة موازريلا
مكرونة أي شكل متوفر

الطريقة:

– تسلق المكرونة بالماء والملح حتى تقارب من الإستواء ثم تصفى .
– يحمس الثوم والبصل بالزيت ثم يضاف له الصلصة و الكريمة ويترك دقيقة على النار ثم تسكب عليه المكرونة وتقلب.
– يضاف لها الريحان وتترك 5 دقائق على نار هادئة .
– تسكب في الطبق وترش بالاوريجانوا والجبن وتقدم .

توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن احتواء نبات الريحان المستخدم بصورة كبيرة في المطابخ الإيطالية والأوروبية على خواص طبيعية، تعمل على تخفيف حدة آلام والتهابات المفاصل، خاصة فيما يتعلق بالتورم، وهو ما قد يفتح المجال لتطوير علاج فعال يخفف من الأعراض الجانبية المؤلمة للالتهاب.

وكانت الأبحاث الطبية السابقة قد أشارت إلى فاعلية الخواص الطبيعية التي يحملها نبات الريحان في علاج الالتهاب الرئوي والأزمات الربوية وعدوى الأنسجة الجلدية، بالإضافة إلى الالتهابات المتعددة وارتفاع الحرارة، وأشارت التجارب الأولية التي أجريت على مستخلص الريحان فاعليته بنسبة 73% في تقليل التورم في غضون 24 ساعة من استخدامه.

المصدر: موقع الشروق