الوسم: الفلفل»

الفلفل الحار يساعد في الوقاية من السكري

*روسيا اليوم:

RT + "روسيسكايا غازيتا":

بينت نتائج بحوث أجراها العلماء، أن المواد الموجودة في الفلفل الحار، تحسن عمل هرمون الإنسولين وتبطئ تطور الالتهابات وتعجل عملية التمثيل الغذائي. تم التأكد من هذه التأثيرات نتيجة الاختبارات التي أجريت على الفئران المخبرية، من قبل علماء جامعة بركلي ومعهد البحوث البيولوجية سالك في الولايات المتحدة الأمريكية.


كما أثبت العلماء أن الفلفل الحار يمنع السمنة، وأن مادة كابسيسين الرئيسية فيه، تمنع الجسم من إفراز مواد كيميائية تعرقل عملية إفراز الإنسولين، حيث أن نقص هذا الهرمون في الدم يسبب السكري.

لذلك حسب رأيهم فإن الفلفل الحار مفيد للإنسان لمنع الإصابة بمرض السكري. كما أن الفلفل الحار مفيد للقلب أيضاً كونه غني بفيتاميني A وC وكذلك مادة بيوفلافونويد التي تقوي الأوعية الدموية وتجعلها أكثر مرونة وتقبلاً لتغير مستوى ضغط الدم.


ومن المعروف أيضاً أن الفلفل يحفّز إفراز مركّب الإندورفين الذي يعتبر المادة الطبيعية الوحيدة لمنع الألم (مخدر طبيعي).


وطبعاً هناك خواص سلبية للفلفل الحار، فمثلاً يمنع مرضى القرحة المعوية وقرحة الاثني عشري، والمصابون بالتهابات المعدة والحموضة الدائمة والتهاب القولون التقرحي من تناوله. كما أنه يهيج الجلد.

المقادير:
750غ من الدجاج الرجلين
فلفل أحمر
فلفل أخضر
فلفل أصفر
4 من الطماطم الحمراء
2 من الطماطم الصفراء
ملعقة كبيرة من المعدنوس المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل غبرة حلوة
1/2 ملعقة من الكركم
1/4 ملعقة من الإبزار الأبيض
كأس من زيت المائدة وزيت الزيتون
1/2 من مكعب البنة
4 فصوص من الثوم
4 بصيلات صغيرة
ورقة سيدنا موسى
الطريقة :

في طنجرة فوق نار متوسطة نضع الدجاج المغسول، الثوم المفروم، الزيت، الملح والإبزار، الكركم، ورقة سيدنا موسى، الفلفل غبرة ثم البصيلات مع التحريك ثم الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر مع الإستمرار في التحريك وأخيرا الطماطم الخضراء والصفراء المغسولة والمقسومة إلى أربعة ونصف من مكعب البنة مع إضافة قليل من الماء، يترك الكل حتى ينضج لمدة 25 إلى 30 دقيقة، يقدم في صحن نوزع المعدنوس المفروم على وجه الدجاج

م
ن
ق
و
ل

[glint]الــــــمـــــــــــــــشـــــااكــــــــــــــــــــــــس[/glint]

ليش ما تردون وتعطون المشااكس حقه

[glint]الــــــمـــــــــــــــشـــــااكــــــــــــــــــــــــس[/glint]

اشوف ماحد يسال عن المشااكس
لييش زعلانين

[glint]الــــــمـــــــــــــــشـــــااكــــــــــــــــــــــــس[/glint]

وأكدت الباحثة كيران أهوجا في جامعة ومدرسة علوم الحياة أن مكونين اثنين في الفلفل الحار وهما "كابسياسين" و"ديهايدروكابسياسين" بإمكانهما خفض السكر في الدم ومستويات الانسولين وكذلك الحدّ من تكوين الرواسب الدهنية في جدران الشرايين ومنع تجلط الدم، حيث تعدّ الأمراض القلبية الوعائية إحدى أكثر الأسباب الرئيسية التي تؤدي للوفاة في الدول المتقدمة.

عصير التوت البري
يكافح البدانه

قال باحثون كنديون إن التجارب التي أجروها على عصير التوت البري الازرق “بلوبيري” في أمريكا الشمالية أظهرت بأنه قد يساعد على الحد من تراكم الدهون في الجسم والوقاية من بعض الأمراض وفي مقدمها السكري.

وأجرى الباحثون في جامعة مونتريال ومعهد إيرماند فرابيار وجامعة دو مونكتون تجارب على مستخلصات هذا التوت حيث تبين لهم بحسب الدراسة التي نشرت في المجلة العالمية للبدانة إن مستخلصاته والنوع البكتيري في قشوره قد يكون مفيداً في مكافحة السمنة والوقاية من مرض السكري وذلك بعد إجراء تجربة على فئران المختبر..

الماء يطفئ حرارة الفلفل في الفم … هل هذه المعلومة صحيحة